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青椒炒肉丝,属于青队的拿手菜
青椒切丝
里脊肉切丝,加入鸡精,适量老抽,料酒,耗油,蒜,生姜,胡椒粉,花椒粉,拌匀
热油放入肉丝,快速翻炒几下,拨到一边,放半勺豆瓣酱,炒出红油,放入青椒丝炒至断生
青椒和肉松继续混合翻炒,放入适量鸡精,生抽,少量食盐,翻炒几下出锅,一盘下饭的青椒炒肉丝就做好了
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