野外采的高苞

艾茉莉

@穆云寒
看看我在水塘里采的高苞，也就是茭白。
近两周采了三次，好几斤。
嫩的生吃，老的切片，放辣椒酱中浸泡一两天开吃。
大约1/4的高苞里面有灰色斑点，这种能吃吗？

泠初

不认识额，等云寒来解答

艾茉莉

泠初 发表于 2025-9-13 22:23
不认识额，等云寒来解答

就是茭白，长浅水处，很常见的，菜市场应该有卖的。

允执

好长的一根冬笋

箩那耳朵

我们这边叫“茭笋”

穆云寒

可以吃的，老乡。
那是它的种子。

艾茉莉

箩那耳朵 发表于 2025-9-13 23:39
我们这边叫“茭笋”

湖南一带也有叫 gao-1 笋的，大约 茭 字发音成了 gao-1
（我记得我奶奶以前就叫茭白为  高笋 ），但绝大部分人还是叫它为 gao-bao
（穆云寒她们那里，湖北荆州，也是这个发音）

艾茉莉

穆云寒 发表于 2025-9-13 23:52
可以吃的，老乡。
那是它的种子。

长见识了，我怎么也没有联想到那是种子。
我开始觉得那是因为水质污染什么的让它长出了灰黑色斑点，但同时也觉得奇怪，为什么里面长斑点但表层却没有被污染，完好如初。

艾茉莉

穆云寒 发表于 2025-9-13 23:52
可以吃的，老乡。
那是它的种子。

茭，应该就发音成了 gao-1
我刚才查了这个字的反切发音：
   《唐韻》   古肴切
   《正韻》居肴切，𠀤音交
发音 gao-1 高，更像是从唐韵那里沿袭来的， 声母古，大体上就是 g，韵母肴，大体上就是 ao

穆云寒

艾茉莉 发表于 2025-9-14 03:52
茭，应该就发音成了 gao-1
我刚才查了这个字的反切发音：
   《唐韻》   古肴切

给老乡点赞！