【新春活动，美食会友】红烧带鱼

念聪聪

红烧带鱼（家常版）

食材：带鱼、姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、食用油

步骤：

1. 处理带鱼：去头去尾去内脏，剪成长段，洗净沥干，表面划几刀方便入味。
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2. 腌制去腥：加姜片、料酒、少许盐，抓匀腌制15分钟。
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3. 热锅倒油，中小火煎至两面金黄，盛出备用。
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4. 炒香底料：留底油，下姜片、蒜片、葱段爆香。
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5. 调味焖煮：放入煎好的带鱼，加生抽、老抽、料酒、冰糖，翻炒均匀上色。
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6. 加水收汁：倒入没过带鱼一半的热水，大火烧开后转中小火焖8-10分钟，最后开大火收浓汤汁，撒葱花即可。

念聪聪

作为从小居住海边，吃海鲜长大的我，一般买带鱼都会买东海油带
因为东海的小眼睛油带最好吃，味道鲜美中带点甜味
@风清扬
看你发的东海油带，一看是吃货，哈哈
@糊涂仙儿 来来来，晚饭刚出炉滴，尝一口哒

糊涂仙儿

念聪聪 发表于 2026-1-23 20:16
作为从小居住海边，吃海鲜长大的我，一般买带鱼都会买东海油带
因为东海的小眼睛油带最好吃，味道鲜美中带 ...

来了来了，来的早不如来的巧，先来一块

糊涂仙儿

美食里的烟火气，真好

愤怒的葡萄

红烧带鱼很好吃，是美味。

二金半水

念聪聪 发表于 2026-1-23 20:16
作为从小居住海边，吃海鲜长大的我，一般买带鱼都会买东海油带
因为东海的小眼睛油带最好吃，味道鲜美中带 ...

这带鱼收拾的真是太经典了

令狐冲

小妹的绝绝子，色香味全。。。

一鹿向北

你这靠海的肯定做鱼是一把好手，毛毛雨啦。
你这属于正常发挥，怕你骄傲。我就不表扬了。

微光。glimmer

哈哈哈，，念姐，，你还有这个手艺啊，，我咋都不信呢，

微光。glimmer

有光多汁，，应该不难吃，