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[新春同食] 【新春活动，美食会友】蒸菜疙瘩

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糊涂仙儿
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彩凤凰

新春美食 版主勋章 江湖之上 桃花朵朵 山高为峰 巳巳如意 两周年庆 守望千山 少年歌行 少年徐行 海洋之心 蝴蝶精灵 花漫千山 音画同行 中秋月圆 欢度国庆 映像2024 雪花精灵 开卷有益 我书我心 甜心百灵 星河有你 七夕之桥 樱果相依
发表于 2026-3-1 10:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 糊涂仙儿 于 2026-3-1 10:38 编辑

食材：菠菜。面粉

步骤：新鲜菠菜洗干净切成碎，放一点盐，一点碱，一点油抓匀，加面粉少量多次，可以成团就行，放蒸笼蒸15分钟
料汁：蒜泥，盐，芝麻，辣椒油，醋，一点生抽



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 楼主| 发表于 2026-3-1 10:32 | 显示全部楼层


美食：蒸菜疙瘩

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 楼主| 发表于 2026-3-1 10:34 | 显示全部楼层
@天然呆 @微光。glimmer @二金半水 @一点点晚风

过年大鱼大肉吃多了。这个特别好吃，而且特别简单
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微光。glimmer 2026-3-1 14:09
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嘿，这个我也经常做，茼蒿，胡萝卜，菠菜啥的都可以，我用玉米面的多，偶尔用莜面
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艾茉莉
六州歌头梦

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玉韫珠藏

蜓蝶舞

七夕之桥
发表于 2026-3-1 11:00 | 显示全部楼层
原来是蒸，开始我以为是像油炸或者水煮肉丸子那样的操作
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一鹿向北
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晴儿老公

九色鹿

版主勋章 巳巳如意 两周年庆 守望千山 少年歌行 七夕之桥 新春美食 一生安柠 青恬时光 幸福莓满 心想事橙 桃气满满 大吉大荔 樱果相依 菜源滚滚 猪事顺利 一生一世 前兔似锦 心心相印 两心如一 一心一意
发表于 2026-3-1 11:30 📱来自手机 | 显示全部楼层
蒸时蔬我们饭店也有这个菜，
很多种蔬菜都可以上锅蒸，
配上一碗料汁，
营养又健康！
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一鹿向北
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晴儿老公

九色鹿

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发表于 2026-3-1 11:32 📱来自手机 | 显示全部楼层
这个比例应该挺重要，
成不了团一蒸估计就散了。
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醉美水芙蓉

金凤凰

巳巳如意 两周年庆 守望千山 一叶知秋 樱果相依
发表于 2026-3-1 11:53 | 显示全部楼层
欣赏友友好手艺！
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 楼主| 发表于 2026-3-1 12:01 | 显示全部楼层
艾茉莉 发表于 2026-3-1 11:00
原来是蒸，开始我以为是像油炸或者水煮肉丸子那样的操作

这个不能煮，一煮就散了，蒸的更健康
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 楼主| 发表于 2026-3-1 12:02 | 显示全部楼层
一鹿向北 发表于 2026-3-1 11:30
蒸时蔬我们饭店也有这个菜，
很多种蔬菜都可以上锅蒸，
配上一碗料汁，

嗯，嗯，是的，稍微有些醋，真的很好吃
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 楼主| 发表于 2026-3-1 12:02 | 显示全部楼层
一鹿向北 发表于 2026-3-1 11:32
这个比例应该挺重要，
成不了团一蒸估计就散了。

你说对了，我这个勉强成团，面还是有些少，不过我喜欢菜多一些
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