吃春饼咬春

二金半水

      今天是立春，在民间有咬春的说法，就是吃春饼，其实这个吃春饼是有很多讲究的。

      先说饼，正宗春饼叫双合饼，两张一组烙出来的，吃的时候分开，质量讲究薄、韧、软，比成人巴掌略大一点，便于托在手里抹酱放菜卷成筒。现在人们也有用各种薄饼、荷叶饼、烤鸭饼的，都行，哈哈。

      春饼的灵魂是卷饼菜，泛泛地说，一切切丝的菜都可以，但有几样灵魂炒菜是必不可少的：
摊鸡蛋：摊好后切成手指宽的长条，寓意圆满吉祥。
酱肉或酱肘子：切成手指粗细的长条，寓意富足有余。
炒合菜：将绿豆芽、春韭、肉丝、粉丝一起炒制，寓意和美团圆。
其他的菠菜粉、肉丝炒黄花、炒韭菜、炒豆芽、炒土豆丝、炒肉丝随意添加。

      配料主要是甜面酱和葱丝
甜面酱讲究的用六必居甜面酱，加几滴香醋、香油搅拌而成。
葱丝要用羊角葱切细丝
还有搭配黄瓜条，萝卜条、生菜的，随意

      卷饼，过去是用一只手托着饼，另一只手抹酱夹菜，现在我看放盘子里卷的更多，哈哈，与时俱进吧。
顺序是先抹甜面酱，再放葱丝，再夹菜，然后卷成一卷，底部要折叠起来一点，免得吃的时候漏汤不雅观，你会吃春饼了吗？

二金半水

春天来了

豆豆蓝

先下手为强，抢金水的春饼吃了哦，你这个春饼好奢侈啊，还有酱肉在里面啊

方舟

营养很丰富

豆豆蓝

立春已至，万物复苏，愿金水的日子也如春风般温暖，如新芽般充满希望！

豆豆蓝

六九，是冬至数九之后的第六个九天，立春刚好就是在这样的一个日子出现。
今年立春和六九是同一天，农村俗语一直就有“春打五九尾，要饭跑断腿，春打六九头，吃穿不用愁”。
意思也比较简单，说的就是立春在六九头的时候，气候比较好，有利于后续作物的一个生长。

——转载的，意思今年是好年哦

微光。glimmer

水哥，，，，你都吃了，哈哈哈。。
发现你啥节日都有讲究，我过日子粗糙的很，啥节日都不咋讲究，上班下班玩，酱紫

二金半水

微光。glimmer 发表于 2026-2-4 11:16
水哥，，，，你都吃了，哈哈哈。。
发现你啥节日都有讲究，我过日子粗糙的很，啥节日都不咋讲究，上班下班 ...

哈哈，玩开心也是本事

二金半水

豆豆蓝 发表于 2026-2-4 10:02
先下手为强，抢金水的春饼吃了哦，你这个春饼好奢侈啊，还有酱肉在里面啊 ...

酱肉是灵魂呀

令狐冲

我们的春饼里面是凉拌三丝。。。