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[自家烹饪] 夏日小清凉 ◇ 腌黄瓜

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知鱼
五彩结同心

花漫千山 蝴蝶精灵 海洋之心
发表于 2025-6-30 10:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 知鱼 于 2025-6-30 10:34 编辑



前段时间同事和婆婆都让我做腌黄瓜
做了好几次了，昨天还有同事拍照给我黄瓜说要再做
黄瓜还是要用新鲜的，做出来比较好吃
自己家种的，也不用去皮，洗干净就行



去瓤，切段就行
新鲜的看着就是有劲
我是用糖腌渍的，这样后面就不用洗了
我看他们用盐腌制的还要过水洗一下，大概是怕咸吧



1-2小时后，换容器，攥干水分
糖，醋，酱油，老抽，辣椒，蒜，花椒，八角
他们不是很能吃辣，辣椒我就放着意思了一下，提提味道
第二天水位会上升，刚好盖住黄瓜




放冰箱冷藏，他们都说几个小时可以吃了，但是我会放几天
腌入味一点比较好吃，不会变咸，本身的汤汁就不是很咸的



分着两天都给他们拿去了
自己留了一小碗给孩子吃的
万一他要吃，我又要做
我自己其实吃的不多，基本上每次做都吃个两三个
现在吃的清淡就没有特别的爱




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只看所有，不看所无。
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知鱼
五彩结同心

花漫千山 蝴蝶精灵 海洋之心
 楼主| 发表于 2025-6-30 10:35 | 显示全部楼层
上次的凉面没有拍，腌黄瓜补一个~
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穆云寒
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万水千山总是情

望月兔

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发表于 2025-6-30 10:53 | 显示全部楼层
看着都好吃啊
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令狐冲
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笑傲江湖

一坛酒

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发表于 2025-7-1 02:03 | 显示全部楼层
这个腌黄瓜空了学学。。。
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夜风
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九里山

摇摇草

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发表于 2025-7-1 22:38 | 显示全部楼层
这个特别好，早上当小菜吃，配稀饭馒头绝绝子
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九里山

摇摇草

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发表于 2025-7-1 22:39 | 显示全部楼层
等有空我也腌一些，不知道能存放多久
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风清扬
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☆ 端水大师 ☆

流水处

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发表于 2025-7-2 05:03 | 显示全部楼层
夜风 发表于 2025-7-1 22:39
等有空我也腌一些，不知道能存放多久

当天不吃完的，就要放一周以后吃了
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http://qsltbbs.com/data/attachment/forum/202605/31/115805jxftxjo
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夜风
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九里山

摇摇草

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发表于 2025-7-2 08:47 | 显示全部楼层
风清扬 发表于 2025-7-2 05:03
当天不吃完的，就要放一周以后吃了

要放这么久啊
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♊..[/c
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落字秋风
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. 白雪落满肩 .

小蓝伞

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发表于 2025-7-2 11:51 | 显示全部楼层
嘿嘿，馋一下再走
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落字秋风
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. 白雪落满肩 .

小蓝伞

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发表于 2025-7-2 11:51 | 显示全部楼层
麻叶，口水馋出来了
会不会是此刻饿了
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