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[新春同食] 【新春活动，美食会友】肉末蒸咸蛋黄

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二金半水
九重春色来

一坛酒

赴山海 山之勤奋 三周年庆 新春美食 樱果相依 菜源滚滚 猪事顺利 前兔似锦 一生安柠 青恬时光 幸福莓满 心想事橙 桃气满满 梅开颜笑 心若葡提 大吉大荔 喜上莓梢 心心相印 两心如一
发表于 2026-2-26 09:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
肉末蒸咸蛋黄
我给起的名字叫太阳肉

制作
稍微带点肥肉的鲜肉绞馅，加入1个鸡蛋，几滴花雕酒。一小勺盐搅和匀，然后把咸蛋黄按进肉馅里几个上锅蒸，锅开20分钟左右关火，再闷5分钟，出锅开吃。
如果觉得一次吃不完，可以分成两个小碗蒸，吃一碗存一碗，这个菜放冷藏可以三四天都没问题。

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 楼主| 发表于 2026-2-26 09:54 | 显示全部楼层
这样蒸出来的太阳肉，肉比别的做法香，有小孩的试试，特别方便，小孩子特爱吃
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泪红颜
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« 美少女壮士 »

小蓝伞

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发表于 2026-2-26 10:16 | 显示全部楼层
我们这里有一种叫“汽水肉” 好像和你这个做法差不多
不过是直接两三个鸡蛋打散了 加入肉末再打一下 加一些水 加盐和胡椒 搅和均匀 上锅蒸
也是香香嫩嫩滑滑的 很好吃
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微光。glimmer 2026-2-26 14:43
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发现你真是吃货呀，阿蘅第一你第二
泪红颜回复微光。glimmer 2026-2-26 15:24
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嘘，给我留点形象
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小蓝伞

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发表于 2026-2-26 10:17 | 显示全部楼层
你这放咸蛋黄可能有还咸蛋黄的香气~
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雨的思念
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TeAmo

懒滚滚

三周年庆 山之勤奋 新春美食 两周年庆 樱果相依 一生一世 心心相印 两心如一 一心一意
发表于 2026-2-26 12:12 | 显示全部楼层
这就饭好吃
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微光。glimmer
莺啼十样花

金盏灯笼

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发表于 2026-2-26 14:43 | 显示全部楼层
这个可以吃，来一碗，
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二金半水
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一坛酒

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 楼主| 发表于 2026-2-26 14:51 | 显示全部楼层
泪红颜 发表于 2026-2-26 10:16
我们这里有一种叫“汽水肉” 好像和你这个做法差不多
不过是直接两三个鸡蛋打散了 加入肉末再打一下 加一些 ...

有机会我也试试这做法
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二金半水
九重春色来

一坛酒

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 楼主| 发表于 2026-2-26 14:52 | 显示全部楼层
泪红颜 发表于 2026-2-26 10:17
你这放咸蛋黄可能有还咸蛋黄的香气~

其实要是生咸鸭蛋做最好了
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二金半水
九重春色来

一坛酒

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 楼主| 发表于 2026-2-26 14:52 | 显示全部楼层
雨的思念 发表于 2026-2-26 12:12
这就饭好吃

很下饭，很香的
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九重春色来

一坛酒

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 楼主| 发表于 2026-2-26 14:53 | 显示全部楼层
微光。glimmer 发表于 2026-2-26 14:43
这个可以吃，来一碗，

做起来很省事，嘿黑，又好吃

获得 咕咕鸡卡 一张

卡片说明：风从松叶间走过，带走了2 颗草籽。

卡片效果：损失 2 颗 草籽

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