瓯菜：葱油黄鱼

风清扬

瓯菜就是温州菜，和杭帮菜、绍兴菜、宁波菜组成浙菜。
葱油黄鱼，是瓯菜十大热菜之一。
今天采用另一种做法，鱼不蒸，用焖煮。
火微开，放入处理好的黄鱼焖熟。
详细做法可以搜网上教程。
下面上成品：

风清扬

鱼身处理，开背两刀，鱼身各斜切三刀。葱姜水盐浸泡一会再焖或者蒸。

若依

看上去不错哦，色香味俱全，厨艺大涨啊，哈哈

若依

黄鱼还能闷啊

艾茉莉

我属于不好吃+懒做型的，闻点香味就可以了

风清扬

若依 发表于 2026-4-3 20:19
看上去不错哦，色香味俱全，厨艺大涨啊，哈哈

自从过年开始 餐桌上专门装了一个摄影射灯
天天吃饭好有感觉哈

风清扬

若依 发表于 2026-4-3 20:20
黄鱼还能闷啊

你过去吃的蒜爆鱼 其实都是焖煮的

风清扬

艾茉莉 发表于 2026-4-3 21:00
我属于不好吃+懒做型的，闻点香味就可以了

谦虚呢 看过你做的 特别好看

令狐冲

这鱼不错，大厨手艺。。。

二金半水

这鱼的品相相当的不错