来道烧茄子

婴宁

喜欢红烧茄子，圆茄子，长条茄子均可。步骤如下：
1.圆的去皮，长的可带皮。圆的切成薄片，长的切成块。
2.或放盆中加盐，把水分挤出。我是习惯直接干锅，把茄子先烘干水分。
3.锅里放渥，可稍多些。大料呛锅，把茄子入呐翻炒。
4.调好料汁(味极鲜，白糖产许耗油一勺，淀粉，水，盐)，切碎的蒜沫。
5.翻炒得差不多时，淋上调好的料汁。最后放入蒜沫，出锅。

婴宁

网络小刀

茄子看着不明显，到有点像我们这边炒鱿鱼块。

婴宁

网络小刀 发表于 2026-5-4 20:20
茄子看着不明显，到有点像我们这边炒鱿鱼块。

小盆是我切好放茄子的，结果盛的时候顺手就用它盛 了。要是碟子，可能看着就明显了。

网络小刀

婴宁 发表于 2026-5-4 20:25
小盆是我切好放茄子的，结果盛的时候顺手就用它盛 了。要是碟子，可能看着就明显了。 ...

看着也还是很有食欲。

婴宁

网络小刀 发表于 2026-5-4 20:26
看着也还是很有食欲。

这是以前炒的。

婴宁

网络小刀 发表于 2026-5-4 20:26
看着也还是很有食欲。

我非常喜欢烧茄子，哈。

眉眉

想起了红楼梦中贾府的烧茄子

糊涂仙儿

茄子好吃，但我不太会做

婴宁

眉眉 发表于 2026-5-4 21:03
想起了红楼梦中贾府的烧茄子

荣国府那道菜，刘姥姥说了，得十来只鸡去配，太繁琐奢侈了。叫茄鮝。