南乳炸鸡 @穆云寒

缱绻

南乳炸鸡

我用的是鸡翅，要用鸡腿肉也可以的。
鸡翅，南乳。
少许姜，切末，一定要切得很碎，，，末！要不然影响口感！
蒜，切末！（同上）

鸡翅清洗干净后，用牙签在上边扎，上下左右的扎，这样是为了腌制入味。
加入姜末蒜末，准备小碗取一块南乳，再加两茶匙的南乳汁，把南乳压碎搅拌均匀。
把南乳汁加进鸡翅里。
再加半茶匙的白糖，适量的白胡椒粉，少许的蚝油（不需要多，调味而已），适量的绍兴酒，抓匀。
抓匀后继续加一汤匙的面粉，两汤匙的木薯淀粉，继续抓匀，感觉太干可以加点水，就像面糊一样，但注意不要太多水了。
后用保鲜膜盖好，腌制两个小时以上。（我是早上腌制好放冰箱，下班回来就能直接炸了）
烧了油锅，油温烧至七成热，约150°左右。
把鸡翅放进油锅，转中火炸，我是炸了约7~8分钟（具体时间你们看鸡翅的大小及颜色变化）
起锅前一分钟，把火转大，大火快炸约一分钟即取出来。
这样的鸡翅就脆脆的。
摆盘，开吃啦~

缱绻

@穆云寒 上一道自己做的菜，祝生日快乐！

穆云寒

缱绻 发表于 2023-10-29 08:44
@穆云寒 上一道自己做的菜，祝生日快乐！

哎呀！看着食指大动的！

穆云寒

谢谢美食达人

穆云寒

过程有点复杂哦

糊涂仙儿

来一块，看着就像香香的

糊涂仙儿

小五生日快乐

左左

看着就香嫩软滑的

左左

方法记下来，待我空了跟做，我这个月就国庆做了一顿饭，捂脸

穆云寒

左左 发表于 2023-10-29 12:16
方法记下来，待我空了跟做，我这个月就国庆做了一顿饭，捂脸

我空了也来学习