墙缝里的煎饼果子

燕十三

二金半水 发表于 2025-12-4 10:50
用绿豆面打成糊糊，摊放到铁板上，打个鸡蛋，放葱花香菜，翻面再刷面酱辣酱，最后卷上油条或者薄脆，趁热 ...

你这样一说的话我就知道我吃过了，我在深圳时吃过的，有印像。。。

二金半水

燕十三 发表于 2025-12-4 10:55
你这样一说的话我就知道我吃过了，我在深圳时吃过的，有印像。。。

那肯定是天津人的摊子

燕十三

二金半水 发表于 2025-12-4 10:55
那肯定是天津人的摊子

反正是其他省份的人，都不会是本地人开的摊子

二金半水

燕十三 发表于 2025-12-4 11:00
反正是其他省份的人，都不会是本地人开的摊子

其他地方的人，净拿面粉冒充绿豆粉，烤出来是粘的

燕十三

二金半水 发表于 2025-12-4 11:02
其他地方的人，净拿面粉冒充绿豆粉，烤出来是粘的

你这个说对了，有很多摊子都打着某某正宗的牌子，但真到当地去尝试的时候，口味跟他们所说的正宗完全不是那么一回事

二金半水

燕十三 发表于 2025-12-4 11:04
你这个说对了，有很多摊子都打着某某正宗的牌子，但真到当地去尝试的时候，口味跟他们所说的正宗完全不是 ...

我曾经去吃老北京炸酱面，还没我做的好吃呢

白之蘅

我不太喜欢传统的天津煎饼果子，那面糊里面不知道加了啥，弄出来不脆，还有点奇奇怪怪的香料味道、我还是喜欢北京这种稍微改良了一点点的，就是绿豆面，薄脆，刷酱的。

二金半水

白之蘅 发表于 2025-12-4 11:11
我不太喜欢传统的天津煎饼果子，那面糊里面不知道加了啥，弄出来不脆，还有点奇奇怪怪的香料味道、我还是喜 ...

正宗的是绿豆面，黏糊的都是掺了面粉

燕十三

二金半水 发表于 2025-12-4 11:05
我曾经去吃老北京炸酱面，还没我做的好吃呢

可能你搞的是地道货
我在咱们这边吃湘菜，全是辣椒，辣得要死
脸上长痘痘，鼻孔喷火，大号不畅
到了长沙吃，辣椒并没有那么多，吃起来受用得很，没丝毫不适
虽然有气候水土的问题，但做出来的菜的食材与卖相，跟咱们这边的湘菜馆根本不一样
实在是挂羊头，卖狗肉。。。

白之蘅

二金半水 发表于 2025-12-4 11:12
正宗的是绿豆面，黏糊的都是掺了面粉

不是面粉，是加了香料。我看那个面糊里面还有那种香料渣滓，我忘了那个店叫啥了，小小一家，门口有认证牌子的。当地的人也说那个是老字号，很正宗。但是我吃了不喜欢