【原创首发】一朝早茶！[7P]

箩那耳朵

3月14日，市民在广州市荔湾区逛坑口生菜会，买生菜包祈福。在广府文化中，“生菜”与“生财”谐音，民间借生菜寓意“生财”。据了解，坑口生菜会民俗活动已传承300多年，被列入广州市第一批非遗代表性项目民俗类名录。中新社记者 陈楚红 摄

箩那耳朵

3月14日，民众在广州市荔湾区逛坑口生菜会，摸螺祈福。在广府文化中，“生菜”与“生财”谐音，民间借生菜寓意“生财”。据了解，坑口生菜会民俗活动已传承300多年，被列入广州市第一批非遗代表性项目民俗类名录。中新社记者 陈楚红 摄

箩那耳朵

3月14日，市民在广州市荔湾区逛坑口生菜会祈福。在广府文化中，“生菜”与“生财”谐音，民间借生菜寓意“生财”。据了解，坑口生菜会民俗活动已传承300多年，被列入广州市第一批非遗代表性项目民俗类名录。中新社记者 陈楚红 摄

箩那耳朵

3月14日，民众在广州市荔湾区逛坑口生菜会，选购风车。在广府文化中，“生菜”与“生财”谐音，民间借生菜寓意“生财”。据了解，坑口生菜会民俗活动已传承300多年，被列入广州市第一批非遗代表性项目民俗类名录。中新社记者 陈楚红 摄

夜风

箩那耳朵 发表于 2026-3-31 00:28
我微辣就好

我现在也是微辣了

夜风

看样子要多吃生菜

箩那耳朵

夜风 发表于 2026-4-1 16:57
我现在也是微辣了

同一条辣壕

箩那耳朵

夜风 发表于 2026-4-1 16:58
看样子要多吃生菜

为啥捏

箩那耳朵

夜风 发表于 2026-3-19 11:57
这会儿可以当午饭了

守护“手作温度”，早茶师傅更“值钱”了！业内人士热议早茶立法

2026-04-01 20:14 来源:大洋网

无论身在何方，一句“饮咗茶未？”的问候响起，总能瞬间唤醒广府人血脉中的文化认同。

为留住这一广州市民的集体记忆，让绵延百年的早茶文化、早茶产业在时代变迁中始终热气腾腾、生生不息，《广州早茶传承保护规定》将于2026年5月1日起施行。

这标志着这张岭南名片正式获得立法守护，早茶传承从此有了坚实的法律保障。

《规定》首次提出了广州早茶的定义、明确了传统早茶和非传统早茶的界限、要求经营者向消费者明示早茶食品以“传统方式现场制作”或者“非传统方式制作”、为传统点心设定24小时现制时效标准、明确收取茶位费必须提供相应的茶饮服务等一系列硬举措。

箩那耳朵

令狐冲 发表于 2026-3-20 01:17
耳朵这顿早茶，蛮贵的。。。

守护岭南烟火记忆

鲁迅在中山大学任教时，常赴茶楼饮早茶，视其为观察岭南社会的一扇窗口；郭沫若游历广州后即兴赋诗：“北园饮早茶，仿佛如在家。”寥寥数语，道尽了早茶带来的归属感与烟火温情。

然而，随着连锁品牌快速扩张，推车叫卖渐成回忆，手写点单几近消失；老师傅年事已高，年轻人不愿入行，“点心师傅荒”日益严峻。

“一盅两件”“得闲饮茶”，是岭南生活史中代代相传的烟火记忆，更是一块广州饱含人情味的金字招牌。

为此，早茶传承保护立法在2025年被广州市人大常委会正式提上日程。

“这次立法好及时！”从业五十多年的广东省餐饮技师协会名誉会长、“点心女状元”徐丽卿对此颇有感慨。她在立法过程中也提出了不少专业建议，“广府饮茶习俗起源于广州，风靡岭南。所谓早茶是以茶为引，食用点心为主，点心品类丰富多彩，琳琅满目。”

当前，“广府饮茶习俗”被列入省级非遗代表性项目名录。在徐丽卿看来，与同样有着较高知名度的扬州早茶相比，后者相关茶点制作技艺已被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，因此，广州此次立法在饮食文化的保护和传承层面是必要的。