【原创首发】前几年春节在广西柳州青云菜市所拍......[6P]

箩那耳朵

箩那耳朵 发表于 2026-3-28 10:30
广西柳州：一城春色满城花

来源:中国新闻网　　编辑：王智韬　发表时间：2026-03-27 10:12

图为市民、游客在柳州市民广场赏花。郑昌昊 摄

箩那耳朵

箩那耳朵 发表于 2026-3-28 10:30
广西柳州：一城春色满城花

来源:中国新闻网　　编辑：王智韬　发表时间：2026-03-27 10:12

图为市民在柳州市观光路赏花拍照。郑昌昊 摄

箩那耳朵

箩那耳朵 发表于 2026-3-28 10:30
广西柳州：一城春色满城花

来源:中国新闻网　　编辑：王智韬　发表时间：2026-03-27 10:12

图为市民、游客在柳州市民广场赏花。郑昌昊 摄

夜风

箩那耳朵 发表于 2026-3-28 10:30
大致如此

大致有啥汤料？

箩那耳朵

夜风 发表于 2026-3-28 19:18
大致有啥汤料？

杂七杂八

挂名小师妹

看一眼就去干活了~

箩那耳朵

挂名小师妹 发表于 2026-4-6 09:34
看一眼就去干活了~

好

箩那耳朵

豆豆蓝 发表于 2026-3-24 15:08
捧个人场

柳州，不只有螺蛳粉！这10样小吃更是王炸，好吃不贵，错过可惜了

风烟食录
2026-03-10 06:18 发布于：山东省

柳州的饮食根子，扎在柳江人遗址两万多年的烟火里。

早在 旧石器时代，柳江边上的先民就摸江里的螺蛳、采山里的鲜笋，用最粗朴的石器煮出了第一口鲜，这不是什么传世手艺，

是岭南人在湿热里活下去的本事，江风里的烟火气，从那时候就没断过。

自古被称作“桂中商埠”的柳州，是南北饮食的大熔炉。

唐宋之后， 中原稻作技艺、湘楚鲜辣风味、粤式熬汤技法，还有苗、侗、瑶各族的酸食文化，顺着商船、官道撞进这座城。

跑码头的船工、走江湖的商贩、南迁的百姓，把各自的口味揉进一锅锅吃食里，熬出了柳州饮食酸鲜辣烫的独特色底。

柳州的饮食，从来都长在市井里。

箩那耳朵

林听 发表于 2026-3-24 15:52
还以为什么美食呢

清末民初螺蛳粉制作技艺基本成形， 酸笋、螺蛳、米粉的搭配，是码头夜市里熬出来的民间智慧。

一坛酸、一碗粉，从来不是什么稀罕物，是柳州人刻在骨子里的日子。

其实，柳州不只有螺蛳粉，这十样小吃更是王炸……

箩那耳朵

林听 发表于 2026-3-24 16:37
人太多了。

柳州人的早晨，是从一碗 烫粉开始的，这才是 老柳州的魂，螺蛳粉那是后来的网红。

这事儿得往根上刨。

2万年前的“柳江人”就在白莲洞敲螺蛳尾巴嗍螺肉，明代徐霞客也记过柳州人吃米粉。

但 烫粉真正成气候是 80年代。传说 90年代曙光路“夜半香”的老板娘阿秀，那是 江南七怪里的人物，用 猪骨汤加 99.5度滚油激 猪油，熬出一锅鲜甜。

别信什么柳宗元唐朝就吃螺蛳粉的段子，那是编的， 烫粉这吃法，满打满算也就 40来年历史，但它接着地气，藏着 70后、 80后的青春。

现在的 烫粉，讲究个 快。

粉是 机切的宽粉， 软糯不弹牙。滚水里 烫一下捞出，浇上 猪骨螺蛳汤，铺 叉烧、 卤猪肺，全靠那勺 酱油卤水提鲜。

老吃家都懂， “烫粉要趁赖”（趁热吃），一口下去， 鲜甜冲顶，额头冒汗，这才叫 爽。

这粉不仅是早餐，更是 国家级非遗。但对柳州人来说，它就是日常，是那种 “牛鬼”（厉害）的市井味道，离了这口，日子就没那么滋润。