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[新春同食] 【新春活动，美食会友】糖醋排骨

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二金半水
九重春色来

一坛酒

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发表于 2026-2-26 10:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
糖醋排骨

排骨最好选前排，肉嫩不柴，认准前排的骨头是扁的。剁成寸段。

调料
料酒  1勺
生抽  2勺
黄冰糖  3勺
白醋  4勺
老抽  半勺
八角  1粒
香叶  2小片
小香葱  1根打结
生姜  3片

步骤
排骨剁好泡水半小时，然后放锅中倒入冷水，煮开后捞出，可以用温水冲一下沥水备用。

锅内倒入2勺油和三勺冰糖，小火加热成棕红色糖油，倒入排骨转中火翻炒上色，排骨上有了糖色后倒入所有调料继续翻炒一分钟，然后倒入热水没过排骨，煮开后转小火盖盖焖30分钟。半小时后，大火收汁。
排骨出锅，色泽很漂亮。要有心情，撒点炒熟的白芝麻和小葱花点缀一下，来吃吧。

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 楼主| 发表于 2026-2-26 10:04 | 显示全部楼层
糖醋味的菜很下饭哦
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小蓝伞

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发表于 2026-2-26 10:22 | 显示全部楼层
哎哟，糖醋排骨我最爱了

获得 小红鱼卡 一张

卡片说明：泪红颜用3 颗草籽，买来一船星辉。

卡片效果：损失 3 颗 草籽

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发表于 2026-2-26 10:22 | 显示全部楼层
赶紧端起就跑
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 楼主| 发表于 2026-2-26 10:22 | 显示全部楼层
泪红颜 发表于 2026-2-26 10:22
哎哟，糖醋排骨我最爱了

这个最下饭
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 楼主| 发表于 2026-2-26 10:22 | 显示全部楼层
泪红颜 发表于 2026-2-26 10:22
赶紧端起就跑

哈哈哈哈，小光光会馋哭的
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发表于 2026-2-26 10:26 | 显示全部楼层
二金半水 发表于 2026-2-26 10:22
这个最下饭

老好吃了 香喷喷 美滋滋 哈哈哈哈
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小蓝伞

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发表于 2026-2-26 10:27 | 显示全部楼层
二金半水 发表于 2026-2-26 10:22
哈哈哈哈，小光光会馋哭的

馋哭她  不会也要给我一脚吧哈哈哈哈
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微光。glimmer 2026-2-26 14:39
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哈哈哈哈哈哈，留给你吃啊，只要不传八卦，我基本不动手
泪红颜回复微光。glimmer 2026-2-26 15:23
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哈哈哈哈哈，我一般就喜欢看，不会往外传
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 楼主| 发表于 2026-2-26 10:29 | 显示全部楼层
泪红颜 发表于 2026-2-26 10:27
馋哭她  不会也要给我一脚吧哈哈哈哈

哈哈哈哈，小光光没看见
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发表于 2026-2-26 10:32 | 显示全部楼层
二金半水 发表于 2026-2-26 10:29
哈哈哈哈，小光光没看见

趁着没看着我赶紧溜
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