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[新春同食] 【新春活动，美食会友】香煎翅中

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二金半水
九重春色来

一坛酒

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发表于 2026-2-27 13:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
香煎翅中

鸡翅中洗干净两面各划上两刀+料酒+生抽+孜然粉+椒盐粉各一勺，再+半勺耗油+一个鸡蛋+一点黑胡椒粉+两勺淀粉抓匀腌制2小时以上。

不粘锅或平底锅都行，凉锅加两勺油，放入翅中用中小火煎至两面金黄出锅。

装盘，开吃

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二金半水
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 楼主| 发表于 2026-2-27 13:38 | 显示全部楼层
我觉得鸡身上就翅中最好吃

获得 咕咕鸡卡 一张

卡片说明：风从松叶间走过，带走了3 颗草籽。

卡片效果：损失 3 颗 草籽

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一鹿向北 2026-2-27 14:39
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我和你不一样，我最喜欢吃脖子。
婴宁 2026-2-27 16:31
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翅中肯定好吃啊，哈
二金半水回复一鹿向北 2026-2-27 16:41
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吃鸡脖子太着急了
二金半水回复婴宁 2026-2-27 16:42
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哈哈哈哈，我们吃翅中
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一鹿向北
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晴儿老公

九色鹿

版主勋章 巳巳如意 两周年庆 守望千山 少年歌行 七夕之桥 新春美食 一生安柠 青恬时光 幸福莓满 心想事橙 桃气满满 大吉大荔 樱果相依 菜源滚滚 猪事顺利 一生一世 前兔似锦 心心相印 两心如一 一心一意
发表于 2026-2-27 14:38 📱来自手机 | 显示全部楼层
翅中凉水洗？
还用焯水吗？
我翅中老是处理不好，有土腥味。

看这个要腌两小时以上，
这个时间不短，
是去腥和入味的作用？
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婴宁
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千年灵狐

红狐狸

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发表于 2026-2-27 16:32 📱来自手机 | 显示全部楼层
我一般买现成腌好的。
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二金半水
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 楼主| 发表于 2026-2-27 16:45 | 显示全部楼层
一鹿向北 发表于 2026-2-27 14:38
翅中凉水洗？
还用焯水吗？
我翅中老是处理不好，有土腥味。

翅中凉水洗，洗完控水，腌制时那个调料特重要，胡椒粉和料酒都是去腥的，要是还有腥味，也可以加点姜片葱段。

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一鹿向北 2026-2-27 17:24
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收到，谢谢，下次试试。
二金半水回复一鹿向北 2026-2-27 17:26
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二金半水
九重春色来

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 楼主| 发表于 2026-2-27 16:45 | 显示全部楼层
婴宁 发表于 2026-2-27 16:32
我一般买现成腌好的。

我们这里好像没有
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婴宁 2026-2-27 19:21
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我们这有奥尔良的，有蜜汁的，好像还有咸的辣，好几种口味。
二金半水回复婴宁 2026-2-27 19:23
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厉害，奥尔良的拌料我买过，娃们不是很喜欢
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泪红颜
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« 美少女壮士 »

小蓝伞

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发表于 2026-2-27 16:50 | 显示全部楼层
哎呀哎呀，鸡翅也是我喜欢的 端走端走

获得 小荷裳卡 一张

卡片说明：泪红颜下雨天出去，在荷叶底下翻到5 颗草籽。

卡片效果：获得 5 颗 草籽

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小蓝伞

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发表于 2026-2-27 16:50 | 显示全部楼层
水兄这厨艺杠杠的 煎得也很好看呢
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二金半水
九重春色来

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 楼主| 发表于 2026-2-27 16:54 | 显示全部楼层
泪红颜 发表于 2026-2-27 16:50
水兄这厨艺杠杠的 煎得也很好看呢

哈哈哈哈，我家的馋嘴们都张嘴等着我呢
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二金半水
九重春色来

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 楼主| 发表于 2026-2-27 16:55 | 显示全部楼层
泪红颜 发表于 2026-2-27 16:50
哎呀哎呀，鸡翅也是我喜欢的 端走端走

哈哈哈哈，做少了真不够吃呀
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