酸辣虾 @夜风管管生日快乐！

缱绻

酸辣虾

虾400克、洋葱半个、柠檬半个、红辣椒适量、绿辣椒适量、香菜适量。

锅中倒入适量的水烧开，放一勺料酒、两三片姜，一个香葱节，煮1-2分钟，煮出香味，然后把去掉虾线、处理干净的虾放入锅中，煮至变色成熟。
提前准备一盆凉白开，然后放到冰箱中冷冻半个小时，成为冰水。把煮好的虾捞出，放入冰水中。
去掉虾头、虾皮，留下虾仁备用。
把切好的红绿辣椒段、香菜碎、两三片柠檬、洋葱条放到虾仁中。（这里我还多加了几片咖喱叶加味）
放入1勺盐、2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、半碗凉白开，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放到冰箱中腌制30分钟以上，使虾仁入味。
腌好，装盘，撒一些熟白芝麻，上桌吧。

1、煮好的虾放到冰水中，可以让虾肉更加Q弹，吃起来口感更好。当然，直接放到凉白开中也可以的。
2、辣椒的量随自己的口味来放，吃不了辣的话，就少放一点。

缱绻友情提醒：因为这道酸辣虾做好冷冻后直接吃，过程只有煮虾有经过高温。所以在准备过程中，水的干净很重要，尤其现在夏天高温时期。虾煮好后是有泡冰水过程，然后直接吃，所以水要很注意。

另外，放进冰箱时一定要加上保鲜膜或是直接用保鲜盒。避免与冰箱其他食物交叉感染，引起食物中毒。

缱绻

@夜风 全给你哦，生日快乐！

拈花小和尚

馋人。
夜风生日快乐。

左左

老大没来，我不吃，坐等～圈姐这帖子制作的漂亮，方法也介绍的好详细，哪天我跟做下的

夜风

哎呀，这菜看着就特别的美味。

夜风

我自带虎牌啤酒。

夜风

Q弹美味。特别喜欢酸辣型。谢谢QQ。

夜风

缱绻 发表于 2023-5-29 17:19
@夜风 全给你哦，生日快乐！

无心

好看 清爽的虾~

无心

生日快乐 吃的开心~ 哈