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楼主: 风清扬

[生活日常] 腊月厨语

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 楼主| 发表于 2025-1-8 23:40 | 显示全部楼层
存一个酱牛肉的方子。
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 楼主| 发表于 2025-1-8 23:40 | 显示全部楼层
看看还缺啥调料，补一下货。


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 楼主| 发表于 2025-1-8 23:43 | 显示全部楼层
嗯 缺了肉蔻和干黄酱
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 楼主| 发表于 2025-1-9 00:42 | 显示全部楼层
法式扒牛排
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 楼主| 发表于 2025-1-9 00:57 | 显示全部楼层

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令狐冲
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笑傲江湖

一坛酒

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发表于 2025-1-10 01:22 | 显示全部楼层
风大的厨艺，杠杠的。。。
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 楼主| 发表于 2025-1-20 20:01 | 显示全部楼层

炼猪油

平时买猪肉，肥的都切下来，放冰箱里一段时间，过去是长时间懒得就扔了。
这次炼油，其实猪油炒菜最安全的，高温稳定不会产生其他物质，
再好的植物油，高温都会有裂变。
炒蔬菜，用猪油也特别香。
来，上王老师的干货，按照教程来做。

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 楼主| 发表于 2025-1-20 20:01 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2025-1-20 20:02 | 显示全部楼层
我一边看，一边炒作。
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拈花小和尚千山第一帅
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有求必应。

得道龙虾

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发表于 2025-1-20 20:10 | 显示全部楼层
之前说植物油健康，现在又推翻了。哈哈。风大紧跟时代。
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